Перец болгарский на зиму на фаршировку на зиму

Кулинарные рецепты и фоторецепты


Перец для фарширования на зиму (без стерилизации)

Чтобы побаловать свою семью зимой фаршированным перцем, можно заморозить его в морозилке, а можно закрыть в банках. Всё, что нам нужно для заготовки перца для фаршировки, – это сам сладкий болгарский перец, соль, уксус, сахар. Можно добавить в маринад горошины душистого перца, но можно обойтись и без них. Для консервирования выбираем мясистые, упругие плоды. Сделать такую заготовку на зиму очень просто и довольно быстро, весь процесс подробно описан в нашем пошаговом рецепте с фото.

Чтобы приготовить перец для фаршировки на зиму понадобится:


  • перец сладкий средней величины – 13-14 шт.
  • вода – 1,5 л
  • сахар – 6 ст.л. (без верха)
  • соль – 4 ст.л. (без верха)
  • уксус 9% – 4 ст.л.

Примечание: указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 трёхлитровую банку.

Перец для фарширования на зиму без стерилизации – рецепт с фото:

Подбираем разноцветный перец одного размера.


Вымываем перец, удаляем плодоножки с семенниками. Для этого небольшим острым ножом делаем вокруг плодоножки круговой надрез. Далее, прокручивая полученную крышечку, слегка вдавливаем вовнутрь перца, а затем вынимаем её вместе с семенником. Вырезаем у перца выступающие внутренние перегородки, вытрушиваем семена. Вымываем внутри.


Ставим на огонь кастрюлю или широкую миску с водой. Даём воде закипеть, бросаем в воду очищенный от семян перец.


Бланшируем перец в кипящей воде 5 минут.


Стерилизуем банку для заготовки на зиму привычным для вас способом. Достаём перец из кипящей воды, даём немного ему остыть, а затем укладываем перцы в банку. Укладываем плотно, но не утрамбовываем, чтобы не помять. Причём укладываем перец так, чтобы вырезанное отверстие было вверху. Так, при заливке маринад свободно попадёт внутрь перца, не создавая пустот.


Теперь готовим маринад. Отмеряем нужное количество воды, добавляем соль и сахар, кипятим 3 минуты.


В банку с перцем вливаем уксус, а затем осторожно наливаем кипящий маринад. Если маринада не хватило, добавляем кипяток. Герметично укупориваем банку стерилизованной крышкой. Переворачиваем на горлышко.


Укутываем банку тёплым одеялом или пледом до полного остывания.


На этом перец для фарширования на зиму готов!


Варенье из земляники
Лисички маринованные
Салат из баклажанов
Салат из пророщенной пшеницы
Салат «Особый»

Популярные рецепты:


Ананасы, кукуруза и курица - довольно необычное сочетание. В самом деле, сладкие ананасы с куриным мясом - это смело! Но.


Имея в числе кухонных помощников такое приспособление, как орешница, можно легко и быстро напечь печенье «Орешки» со сгу.


Красная рыба тем хороша, что её практически невозможно плохо приготовить. Даже если вы просто поставите в духовку целую .


Вкусный, пышный пирог-«пятиминутка»! Печётся пирог с вишней очень быстро, съедается - ещё быстрее. Готовить вишневый пир.





Вторые блюда:


Хотите поужинать дома, как в ресторане? Тогда возьмите себе на заметку простой рецепт изысканного мя.


К концу мая уже практически везде устанавливается по-летнему теплая погода. А это значит, что пришло.


Это блюдо не претендует на изыск и вряд ли будет уместно на праздничном столе, однако оно отлично вп.

Куриный суп-пюре


Невероятно простой в приготовлении и очень вкусный куриный суп-пюре подходит для диетического и детского питания, и обязательно понравится всем любителям густых.


Как заготовить на зиму перец болгарский для фарширования
Кулинарные рецепты и фоторецепты Перец для фарширования на зиму (без стерилизации) Чтобы побаловать свою семью зимой фаршированным перцем, можно заморозить его в морозилке, а можно закрыть в банках. Всё, что нам нужно для заготовки перца для

Как заготовить на зиму болгарский перец для фаршировки
Кулинарные рецепты и фоторецепты Перец для фарширования на зиму (без стерилизации) Чтобы побаловать свою семью зимой фаршированным перцем, можно заморозить его в морозилке, а можно закрыть в банках. Всё, что нам нужно для заготовки перца для

Как заморозить сладкий перец на зиму свежими
Как заморозить перец болгарский на зиму Пока еще сезон свежих овощей в разгаре, спешу поделиться еще одним полезным рецептом, в котором я подробно расскажу и покажу как заморозить перец болгарский на зиму. Вы сможете выбрать тот способ заморозки

Как заморозить сладкий болгарский перец на зиму
Как заморозить перец болгарский на зиму Пока еще сезон свежих овощей в разгаре, спешу поделиться еще одним полезным рецептом, в котором я подробно расскажу и покажу как заморозить перец болгарский на зиму. Вы сможете выбрать тот способ заморозки

Как сохранить перец для фаршировки на зиму
Кулинарные рецепты и фоторецепты Перец для фарширования на зиму (без стерилизации) Чтобы побаловать свою семью зимой фаршированным перцем, можно заморозить его в морозилке, а можно закрыть в банках. Всё, что нам нужно для заготовки перца для