Как заморозить цукини на зиму в домашних условиях

Как заморозить кабачки на зиму в морозилке

Одним из моих любимых овощей в жареном и тушеном виде являются кабачки. Летом их достаточно порезать кольцами и быстро поджарить в легкой мучной обсыпке, и вот уже вкусный деликатес готов.



Можно хранить собранные кабачки долгое время под кроватью. Они действительно неплохо «лежат» довольно длительное время, но при этом теряют первоначальный вкус, а затем и вовсе, начинают гнить.

В прошлом году мы выбросили 4 залежавшихся крупных кабачка, начавших портиться. Поэтому в этом году мы решили эти овощи замораживать.

Для заморозки подойдут, как крупные, так и молодые кабачки молочной спелости. Главное, чтобы их кожура была здоровой, а ее поверхность не имела гнилей и механических повреждений. Ни в коем случае не замораживайте уже лежалые кабачки.

Сам процесс подготовки кабачков к заморозке можно разделить на следующие этапы:


  1. Кабачки тщательно промывают под чистой водой.
  2. Удаляют плодоножку и остатки на том месте, где рос цветок.
  3. Подготовленные таким образом кабачки кладут на чистое полотенце или салфетку до полного высыхания.
  4. У подсохших кабачков острым ножом снимают кожуру и удаляют семена вместе с окружающей их мякотью (у молодых кабачков кожицу не удаляют).

Наши кабачки теперь готовы к замораживанию.

Нарежьте их кубиками или колечками. Можно натереть на крупной терке. Все зависит от блюд, которые Вы собираетесь готовить зимой.

Получившимся в результате кусочкам надо дать время немного обсохнуть. При необходимости можно выполнить бланшировку. Далее их раскладывают по целлофановым мешочкам и пластиковым контейнерам, предназначенным для заморозки. Лишний воздух при этом следует по максимуму удалить.

Кабачки желательно замораживать при самой низкой температуре.

Любите жарить кабачки на сковороде? Тогда замораживайте их кружочками. После нарезки дольки опустите на 5 минут в кипящую воду, а затем откиньте их на дуршлаг. Когда кружки остынут, порционно разложите их по пакетам в 1 слой и уберите в морозилку.

Мы замораживаем по большей части именно так. Такой полуфабрикат позволяет в любое время (например, после рабочего дня) быстро приготовить вкусное первое или второе блюдо.

Нарежьте подготовленные кабачки кубиками нужного размера. Затем бланшируйте их в кипящей воде в течение 3-4 минут. Слейте воду через дуршлаг. Дайте кусочкам остыть, после чего порционно разложите их по пакетам и уберите в морозильную камеру.

Любите оладьи и драники из кабачков? Тогда натирайте их на крупной терке, отжимайте воду из полученной массы и отправляйте в морозилку. Бланшировка в данном случае не нужна.

В каждом из описанных способов, не забывайте выпускать лишний воздух из пакетов перед заморозкой. Лишней воды также быть не должно, иначе замороженные кусочки кабачков намертво слипнуться.




Как заморозить кабачки на зиму для жарки
Как правильно заморозить кабачки на зиму. Кабачок – очень полезный диетический овощ. В нём содержатся калий, железо, магний, витамины группы В и много других ценных веществ. Врачи особенно рекомендуют употреблять кабачок для первого прикорма детям,

Как заморозить кабачки на зиму в домашних условиях
Как заморозить кабачки на зиму Время приготовления: Не указано Если вы используете молодые кабачки, кожуру не снимайте. Если кабачки уже большие, с твёрдой кожурой и семенами, замораживать их конечно можно, убрав семена и срезав кожицу, но лучше

Как замораживать цветную капусту для детского питания
Как заморозить овощи для прикорма на зиму Если введение прикорма выпадает на зимние месяцы, стоит подготовиться к нему заранее и заморозить овощи для прикорма на зиму. Мы расскажем, как это сделать правильно и какие продукты можно замораживать для

Можно заморозить кабачки на зиму в сыром виде
Как правильно заморозить кабачки на зиму Первый раз разбираться с тонкостями заморозки овощей и выяснять как заморозить кабачки на зиму мне пришлось в прошлом году, когда дача неожиданно порадовала таким урожаем кабачков, что несмотря на усиленную

Когда снимать кабачки для хранения в зиму
А вы знаете, как хранить кабачки на зиму? Как же хорошо летом! И дело не только в теплых солнечных днях. Это тот сезон, когда можно с удовольствием наслаждаться овощами, фруктами и ягодами. Но он слишком быстротечен, и с наступлением осени хозяйки


Если Вы хотите прокоментирвоать Как заморозить цукини на зиму в домашних условиях войдите под своим логином.